Le développement durable concerne tous les secteurs de l’économie, y compris la production de bière ! C’est le message qui a été porté par la Ville de Schiltigheim à travers son projet « BIER OFF. Une filière bière écologique et sociale ». Cette manifestation franco-allemande, en marge de la traditionnelle fête de la bière de la ville, a eu lieu le 4 août 2019 aux Halles du Scilt de Schiltigheim.

La ville a voulu donner une dimension transfrontalière à l’événement en conviant comme invitée d’honneur la brasserie d’Ulm, située au cœur de l’Ortenau. Cette brasserie familiale était invitée à présenter son approche écologique et sociale, puisqu’elle travaille en partenariat avec une association d’insertion pour réaliser ses emballages en carton et que les bouteilles produites sont consignées. Une table ronde a donc été organisée, ce qui a été l’occasion de discuter de l’établissement d’une filière transfrontalière ou encore de réfléchir à la réduction des déchets liés à la production de bière, par exemple via l’introduction de bouteilles consignées.

Cette manifestation fait suite à la naissance d’un nouveau partenariat entre la Ville de Schiltigheim et celle de Renchen dans l’Ortenaukreis. L’évènement avait donc aussi pour but de renforcer les liens entre les deux villes pour favoriser une collaboration plus pérenne.