Kinder, Jugend, Führungen, Kurse, Exkursionen
Visitez les grandes étapes de la chaîne café, du grain vert jusqu’à la tasse !
L’atelier est construit de quatre étapes :
Introduction à la démarche du café de spécialité.
Réalisation commentée d’une mini-broche de torréfaction pour comprendre la transformation du café vert en grain torréfié.
Dégustation dite de “cupping à la brésilienne” pour découvrir l’influence de la torréfaction sur le profil aromatique du café.
Réalisation d’une “méthode douce” dans les règles de l’art pour apprendre à déguster la finesse des arômes d’un café de spécialité.
À l’issue de la dégustation, les participants repartent avec un sachet de 250g pour prolonger le plaisir chez eux.
Inscription sur crous-strasbourg.fr / Agenda des événements
L’atelier est construit de quatre étapes :
Introduction à la démarche du café de spécialité.
Réalisation commentée d’une mini-broche de torréfaction pour comprendre la transformation du café vert en grain torréfié.
Dégustation dite de “cupping à la brésilienne” pour découvrir l’influence de la torréfaction sur le profil aromatique du café.
Réalisation d’une “méthode douce” dans les règles de l’art pour apprendre à déguster la finesse des arômes d’un café de spécialité.
À l’issue de la dégustation, les participants repartent avec un sachet de 250g pour prolonger le plaisir chez eux.
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1 Division Leclerc 67000 Strasbourg